O óleo de Linhaça é obtido da prensagem a frio das suas sementes o que preserva as suas qualidades. É uma rica fonte de ácidos graxos essenciais: ômega 3, ômega 6 e ômega-9.

Várias pesquisas relacionaram a deficiência do ômega-3 a várias patologias, tais como câncer, doenças cardiovasculares, processos inflamatórios e doenças auto-imune, obesidades, diabetes, desordens da pele, desconforto mamário, tensão pré-menstrual, depressão, osteoporose e esclerose múltipla. Estudos demonstram que o óleo de linhaça é um grande coadjuvante na prevenção de todas estas doenças, reduzindo o colesterol total e o mau colesterol, trazendo proteção cardiovascular além de agir como antiinflamatório e como antialérgico.

Contém ainda a lignina, um fitoestrógeno responsável pelo restabelecimento do hormônio sexual estrogênio, cujo nível cai bruscamente na menopausa.  A lignina tem sido pesquisada recentemente pelos cientistas e oferece proteção contra doenças sensíveis aos hormônios sexuais, como o câncer de mama, endométrio e da próstata (no caso do homem) e problemas do cólon, além de ajudar a diminuir os sintomas da menopausa.

O ácido linoléico ou ômega-6 é utilizado como fonte de energia e matéria-prima do tecido nervoso e de substâncias que regulam a pressão arterial, coagulação, freqüência cardíaca, dilatação vascular, resposta imune, quebra de gorduras, tensão pré-menstrual e mastalgia (dor na mama).  
Como notável antioxidante e imunoestimulante, previne doenças degenerativas e cardiovasculares. Em artroses por exemplo ajuda a desinflamar as articulações.

Na indústria cosmética e farmácias de manipulação, o óleo de linhaça tem sido utilizado para os tratamentos de eczema, acne e dermatite atópica, pois apresenta um excelente poder cicatrizante.

Os ácidos graxos essenciais são imprescindíveis para o corpo humano e uma forma simples de introduzi-los em nossa alimentação é através da utilização de óleos extraídos a frio em substituição aos óleos quimicamente refinados. Estes componentes do óleo de linhaça contribuem para a integridade e fluidez das membranas celulares. A vida e a função de uma célula dependem amplamente da integridade de sua membrana. Sem uma membrana saudável, as células perdem sua capacidade de reter água, nutrientes vitais, eletrólitos, deixando de funcionar adequadamente. A manutenção da integridade das membranas celulares pode resultar em mais saúde e bem-estar.

Para quem não gosta do óleo de peixe como fonte de ômega-3, o óleo de linhaça é uma ótima opção e é de origem vegetal. Como se vê, trata-se de importante aliado na suplementação alimentar, ajudando a promover o equilíbrio orgânico.